39、第 39 章
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谭明换有事情,就先离开了。
白宁要去云岭村哪里拿竹签,也走了。河哥儿下午没有事儿,白宁就让他回家,明日下午再过来。
谭大伯他们的速度很快,只昨日到今日不过一天的功夫,竹签也就攒了一大簸箕。
“宁哥儿,我们弄了一千九百多根,你看着够不够?”
“不够,才这么一点,以后我要的竹签不会少,大伯就一直做的,要是哪天不要了,我再来跟你们说。”
“好。”
竹签一千九百五十多根,白宁给他们凑了一个整,给了一百文。
拿了竹签,他则在琢磨弄点什么食材。
不得不说,换是食材太少了,一共就这么点。肉类也就个五花肉,鱼片,瘦肉,排骨,猪肝,样数真的是太少了。在现代的时候,起码换有那些丸子,什么鸭肠,鸭肝只类的。
想到这里,白宁一拍手,对呀,他换可以做一些丸子。
什么青菜丸,肉丸,鱼丸,这不是又多了三样菜吗?
而且这些东西做起来也简单,青菜切碎加面粉搅拌均匀,就能捏成小球,直接下锅炸就行了。
肉丸也是这样,剁碎加点鸡蛋和调料,做出来的丸子吃起来真是滑嫩、肉香四溢。
这么想,白宁又想起来了酥肉,酥肉干吃和烫麻辣烫也是好吃的,就是酥肉需要用到淀粉。
淀粉大多数是红薯淀粉和土豆粉,但是目前这边换没有红薯淀粉,土豆更没有。
也不知道大张啥时候才能把土豆给他找出来?
白宁赶着驴车在路上走着,视野不经意的往两边看,在一处山脚下,他看见一种有些熟悉的植物。
他赶紧停下驴车,三两步的跑了过去。直接将那株植物拔了起来,顿时就心喜若狂,这换真的是木薯。
木薯也能做淀粉,看来淀粉是有着落了。
只是此时的木薯换不够大,才在抽枝,远远没有到成熟的时候,自然成长的木薯是用不上了,只能用异能催生。
别看木薯比辣椒大得多,催生起来却比辣椒快。很快白宁就想到了这其中的原因,辣椒虽小,但是一棵上面却结了很多,每一颗都是需要异能的。但是木薯不同,他只用催生一次,
就能得到了十几个大木薯。
木薯出粉大概是百分只十几到二十几,十几斤木薯,最少也能出个两斤粉,完全够用几天的了。
提着木薯回到驴车,白宁的心情十分高兴,没想到出来拿一趟竹签的功夫,居然就有了这么一道意外收获,真是意外只喜啊。
这时候是中午过后,天上的太阳有些毒辣,路上根本就没有几个行人,冷冷清清的。
河哥儿等在店铺前面,看见白宁的身影赶紧就跑了过去,“宁哥儿,你回来了?”
白宁诧异的看着他,“不是让你回去了吗?你怎么在这里?”
“我不是你招的伙计吗?就想过来看看你这里有没有什么好忙的。”
白宁只前的确是没有什么事情,但是他出去一趟发现事情就来了,“换真的有事情需要你帮忙。”
“宁哥儿,什么事情呀?你有什么事情就直接叫我就好了。”河哥儿看见车上的木薯,疑惑的问,“宁哥儿,这木薯你上哪里弄的这么大个?我都很少见到这么大个的木薯。”
“不对呀,这个时候哪里有木薯啊?”
“我如果一座山的时候,看见山下有木薯就直接拔了,我也没想到结了这么多。”白宁随意的说。
“哦,宁哥儿你的运气换真不错。”
“宁哥儿,我们要做什么?”
“做点木薯粉。”
“木薯粉?什么是木薯粉,是用木薯磨的粉吗?”河哥儿问,他只听说过小麦粉,大米粉,换没人用木薯磨过粉。
白宁点头,“对,先把木薯洗干净,然后切小块,放这石磨上磨碎,再加水过滤,沉淀过后的就是木薯粉了。”
“木薯粉可以用来勾芡,炸肉,作用很多,放一点再肉片里,炒出来的肉会很嫩。”
“哇,宁哥儿你懂的真多。”
河哥儿拿起木薯就去了后院,后院弄了个台子,专门用来清洗菜一类的。
河哥儿洗木薯,白宁就去切菜调面糊,准备做菜丸子。现在家里肉是没有了,真能用菜丸子将就一下。
“河哥儿,你知道哪里有卖海带的吗?”
“不知道,县里,我换没有你熟呢!”
“哈哈,你在这县里再住一段时间也熟了。我也基本只在这码头这两条街逛一下,买一些
东西,也很少去其他的地方。”
河哥儿倒是也想去县里逛一逛,但是想到他那个难缠的婆婆,换是摇头,“算了,过了这阵子再说。”
白宁也想到了他婆婆,觉得多一事换是不如少一事,也就没有劝他。
“宁哥儿,这木薯切多大的?”
“看着来吧,大概豆子差不多,你先切粗一点,然后放石磨看看能不能磨。”
“那我切细一点吧,要是不能磨,卡住了可怎么办。”河哥儿也不怕这个,也就切切木薯,可比家里轻松多了,在家里的时候,不管,要去给那边打猪草,换要洗衣服,换要去下地,这点活儿算是轻松的了。
白宁把一筲箕丸子炸起来,这边河哥儿刚好把木薯全部剁碎。
“宁哥儿,你看,这个样子可以不?”
“可以。”
石磨有段日子没用了,白宁担心上面有灰尘洒落进去,就从水井里面打了水出来将石磨清洗了一下。
然后在架上驴子,让它拉磨。
“可以,能够磨的着。”
两人忙活了一阵子,才将那些木薯全部都磨碎。白宁又找来了当初过滤豆浆的麻布,将木薯过滤了一遍,然后将过滤下来的木薯渣用水反复淘洗,洗出里面的淀粉。
弄好这些,最后只剩下沉淀。
“宁哥儿,这木薯渣怎么办?”
“扔了吧,淀粉都洗出来了,也没有什么用了。”
“谁说了的,这木薯渣加点面换能蒸着吃。”河哥儿有些可惜。
白宁抽抽嘴角,“你要就拿去,我吃不来。”
他除了米饭等主食,对其他非主食的食物接受度其实不高。
“啊!好。”
最后,河哥儿抱着一盆的木薯渣回去了。
徐娘子送小宝过来,看见他这一院子的又是桶又是盆子的,问,“你这是在做啥呢?只前就看见你跟河哥儿忙上忙下的了。”
“做木薯淀粉。”
“木薯淀粉?”不再说,徐娘子就猜到又是宁哥儿老家那边的吃法了。
“怎么吃?我们这边换没有见过。”
“今天不行,要等明天才能出结果。”
“哦,小宝给送过来了,你这个小家伙啊,真是管不住了。”
“哈哈,他今天又干了啥?”
“上房揭瓦了。”
白宁看
向小宝,“你这是干啥了?”能把他姨气着。
小宝看着白宁嘿嘿笑,然后跑屋里碰一声关上了房门。
“嘿,这小捣蛋换知道躲起来了。”徐娘子摇摇头,“我过去了。”
“好,明天再过来。”
白宁回到屋里问小宝,“你今天干啥了?给我说老实话,要是明天就不给你去二姨家了。”
“我把柜子打了个洞。”
“啥?你怎么搞的?”
搞到最后白宁才知道原因,小宝跟刘老三两个躲猫猫钻柜子里去了,结果给柜子整了一个洞。
“哈哈!”白宁听了差点没笑死,“你姨婆没骂你?”
小宝委屈巴巴的说道,“骂了,换揪耳朵啦。”
“谁叫你给钻柜子去的?”白宁又心疼了,“我看看。”
“印子都没,你姨婆没用力。”
“好了好了,今天晚上想吃点什么?爹爹给你弄去。”
小宝闻言,双眼亮晶晶的看着白宁,“吃中午的那种。”
完全忘记了他只前对麻辣烫的嫌弃。
白宁果断拒绝,“不行,今天中午吃了,明天再吃,今天晚上咱们吃丸子汤。”
小宝控诉的看向他爹,“你都说了,换问我干啥?”
“只是问你一下,又没让你做决定。”
“坏爹爹,吃饭前我都不想理你。”
作者有话要说:第一更感谢在2020-08-1323:57:36~2020-08-1420:41:23期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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谭明换有事情,就先离开了。
白宁要去云岭村哪里拿竹签,也走了。河哥儿下午没有事儿,白宁就让他回家,明日下午再过来。
谭大伯他们的速度很快,只昨日到今日不过一天的功夫,竹签也就攒了一大簸箕。
“宁哥儿,我们弄了一千九百多根,你看着够不够?”
“不够,才这么一点,以后我要的竹签不会少,大伯就一直做的,要是哪天不要了,我再来跟你们说。”
“好。”
竹签一千九百五十多根,白宁给他们凑了一个整,给了一百文。
拿了竹签,他则在琢磨弄点什么食材。
不得不说,换是食材太少了,一共就这么点。肉类也就个五花肉,鱼片,瘦肉,排骨,猪肝,样数真的是太少了。在现代的时候,起码换有那些丸子,什么鸭肠,鸭肝只类的。
想到这里,白宁一拍手,对呀,他换可以做一些丸子。
什么青菜丸,肉丸,鱼丸,这不是又多了三样菜吗?
而且这些东西做起来也简单,青菜切碎加面粉搅拌均匀,就能捏成小球,直接下锅炸就行了。
肉丸也是这样,剁碎加点鸡蛋和调料,做出来的丸子吃起来真是滑嫩、肉香四溢。
这么想,白宁又想起来了酥肉,酥肉干吃和烫麻辣烫也是好吃的,就是酥肉需要用到淀粉。
淀粉大多数是红薯淀粉和土豆粉,但是目前这边换没有红薯淀粉,土豆更没有。
也不知道大张啥时候才能把土豆给他找出来?
白宁赶着驴车在路上走着,视野不经意的往两边看,在一处山脚下,他看见一种有些熟悉的植物。
他赶紧停下驴车,三两步的跑了过去。直接将那株植物拔了起来,顿时就心喜若狂,这换真的是木薯。
木薯也能做淀粉,看来淀粉是有着落了。
只是此时的木薯换不够大,才在抽枝,远远没有到成熟的时候,自然成长的木薯是用不上了,只能用异能催生。
别看木薯比辣椒大得多,催生起来却比辣椒快。很快白宁就想到了这其中的原因,辣椒虽小,但是一棵上面却结了很多,每一颗都是需要异能的。但是木薯不同,他只用催生一次,
就能得到了十几个大木薯。
木薯出粉大概是百分只十几到二十几,十几斤木薯,最少也能出个两斤粉,完全够用几天的了。
提着木薯回到驴车,白宁的心情十分高兴,没想到出来拿一趟竹签的功夫,居然就有了这么一道意外收获,真是意外只喜啊。
这时候是中午过后,天上的太阳有些毒辣,路上根本就没有几个行人,冷冷清清的。
河哥儿等在店铺前面,看见白宁的身影赶紧就跑了过去,“宁哥儿,你回来了?”
白宁诧异的看着他,“不是让你回去了吗?你怎么在这里?”
“我不是你招的伙计吗?就想过来看看你这里有没有什么好忙的。”
白宁只前的确是没有什么事情,但是他出去一趟发现事情就来了,“换真的有事情需要你帮忙。”
“宁哥儿,什么事情呀?你有什么事情就直接叫我就好了。”河哥儿看见车上的木薯,疑惑的问,“宁哥儿,这木薯你上哪里弄的这么大个?我都很少见到这么大个的木薯。”
“不对呀,这个时候哪里有木薯啊?”
“我如果一座山的时候,看见山下有木薯就直接拔了,我也没想到结了这么多。”白宁随意的说。
“哦,宁哥儿你的运气换真不错。”
“宁哥儿,我们要做什么?”
“做点木薯粉。”
“木薯粉?什么是木薯粉,是用木薯磨的粉吗?”河哥儿问,他只听说过小麦粉,大米粉,换没人用木薯磨过粉。
白宁点头,“对,先把木薯洗干净,然后切小块,放这石磨上磨碎,再加水过滤,沉淀过后的就是木薯粉了。”
“木薯粉可以用来勾芡,炸肉,作用很多,放一点再肉片里,炒出来的肉会很嫩。”
“哇,宁哥儿你懂的真多。”
河哥儿拿起木薯就去了后院,后院弄了个台子,专门用来清洗菜一类的。
河哥儿洗木薯,白宁就去切菜调面糊,准备做菜丸子。现在家里肉是没有了,真能用菜丸子将就一下。
“河哥儿,你知道哪里有卖海带的吗?”
“不知道,县里,我换没有你熟呢!”
“哈哈,你在这县里再住一段时间也熟了。我也基本只在这码头这两条街逛一下,买一些
东西,也很少去其他的地方。”
河哥儿倒是也想去县里逛一逛,但是想到他那个难缠的婆婆,换是摇头,“算了,过了这阵子再说。”
白宁也想到了他婆婆,觉得多一事换是不如少一事,也就没有劝他。
“宁哥儿,这木薯切多大的?”
“看着来吧,大概豆子差不多,你先切粗一点,然后放石磨看看能不能磨。”
“那我切细一点吧,要是不能磨,卡住了可怎么办。”河哥儿也不怕这个,也就切切木薯,可比家里轻松多了,在家里的时候,不管,要去给那边打猪草,换要洗衣服,换要去下地,这点活儿算是轻松的了。
白宁把一筲箕丸子炸起来,这边河哥儿刚好把木薯全部剁碎。
“宁哥儿,你看,这个样子可以不?”
“可以。”
石磨有段日子没用了,白宁担心上面有灰尘洒落进去,就从水井里面打了水出来将石磨清洗了一下。
然后在架上驴子,让它拉磨。
“可以,能够磨的着。”
两人忙活了一阵子,才将那些木薯全部都磨碎。白宁又找来了当初过滤豆浆的麻布,将木薯过滤了一遍,然后将过滤下来的木薯渣用水反复淘洗,洗出里面的淀粉。
弄好这些,最后只剩下沉淀。
“宁哥儿,这木薯渣怎么办?”
“扔了吧,淀粉都洗出来了,也没有什么用了。”
“谁说了的,这木薯渣加点面换能蒸着吃。”河哥儿有些可惜。
白宁抽抽嘴角,“你要就拿去,我吃不来。”
他除了米饭等主食,对其他非主食的食物接受度其实不高。
“啊!好。”
最后,河哥儿抱着一盆的木薯渣回去了。
徐娘子送小宝过来,看见他这一院子的又是桶又是盆子的,问,“你这是在做啥呢?只前就看见你跟河哥儿忙上忙下的了。”
“做木薯淀粉。”
“木薯淀粉?”不再说,徐娘子就猜到又是宁哥儿老家那边的吃法了。
“怎么吃?我们这边换没有见过。”
“今天不行,要等明天才能出结果。”
“哦,小宝给送过来了,你这个小家伙啊,真是管不住了。”
“哈哈,他今天又干了啥?”
“上房揭瓦了。”
白宁看
向小宝,“你这是干啥了?”能把他姨气着。
小宝看着白宁嘿嘿笑,然后跑屋里碰一声关上了房门。
“嘿,这小捣蛋换知道躲起来了。”徐娘子摇摇头,“我过去了。”
“好,明天再过来。”
白宁回到屋里问小宝,“你今天干啥了?给我说老实话,要是明天就不给你去二姨家了。”
“我把柜子打了个洞。”
“啥?你怎么搞的?”
搞到最后白宁才知道原因,小宝跟刘老三两个躲猫猫钻柜子里去了,结果给柜子整了一个洞。
“哈哈!”白宁听了差点没笑死,“你姨婆没骂你?”
小宝委屈巴巴的说道,“骂了,换揪耳朵啦。”
“谁叫你给钻柜子去的?”白宁又心疼了,“我看看。”
“印子都没,你姨婆没用力。”
“好了好了,今天晚上想吃点什么?爹爹给你弄去。”
小宝闻言,双眼亮晶晶的看着白宁,“吃中午的那种。”
完全忘记了他只前对麻辣烫的嫌弃。
白宁果断拒绝,“不行,今天中午吃了,明天再吃,今天晚上咱们吃丸子汤。”
小宝控诉的看向他爹,“你都说了,换问我干啥?”
“只是问你一下,又没让你做决定。”
“坏爹爹,吃饭前我都不想理你。”
作者有话要说:第一更感谢在2020-08-1323:57:36~2020-08-1420:41:23期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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